Bio Bío Valley on yksi Chilen eteläisimmistä ja viileimmistä viinialueista, ja se tunnetaan erityisesti raikkaista ja aromaattisista valkoviineistään sekä kevyemmistä punaviineistään. Alueen viinit ovat tyyliltään hapokkaita, hedelmäisiä ja elegantteja. Tärkeimpiä rypälelajikkeita ovat Sauvignon Blanc, Chardonnay, Riesling ja Gewürztraminer valkoviineissä sekä Pinot Noir ja País punaviineissä. Viinien makumaailmassa korostuvat sitrushedelmät, vihreä omena, kukkaisuus ja mineraalisuus.
Bio Bío Valleyn viinikulttuuri on nuori ja innovatiivinen, ja alueella panostetaan erityisesti viileän ilmaston lajikkeisiin ja luonnonmukaisiin viljelymenetelmiin. Viiniä nautitaan usein paikallisten ruokien, kuten tuoreiden kalojen, äyriäisten, kasvisruokien ja kevyiden juustojen kanssa. Alueen viinit ovat suosittuja erityisesti kesäisin niiden raikkauden ja keveyden ansiosta. Viinitilat ovat usein pieniä ja perheomisteisia, ja viinimatkailu on kasvussa.
Bio Bío Valleyssa viininvalmistus keskittyy tuoreuden ja aromikkuuden säilyttämiseen. Viinit käytetään pääosin terästankeissa viileissä lämpötiloissa, mikä korostaa rypäleiden puhtaita aromeja ja hapokkuutta. Alueella tuotetaan myös luonnollisia natuviinejä, ja monet tuottajat kokeilevat uusia lajikkeita ja menetelmiä. Pinot noir -viinit ovat kevyitä ja elegantteja, kun taas valkoviinit ovat raikkaita ja mineraalisia.
Bio Bío Valleyn viinitarhat sijaitsevat jokilaaksoissa, joissa maaperä on monipuolista – sisältäen hiekkaa, savea ja vulkaanista tuhkaa. Alueen viileä ilmasto, runsaat sateet ja Atlantin läheisyys luovat ihanteelliset olosuhteet hapokkaille ja aromaattisille viineille. Viinitarhat hyötyvät myös viilentävistä tuulista, jotka auttavat säilyttämään rypäleiden raikkauden ja tasapainon.
Alueen vetonaulat Alkon valikoimassa